小编我从小就不喜欢吃豆腐，但是呢现在很喜欢这种食物，原因就是吃了这道菜以后，小编对豆腐改变了想法。鲜美润滑的豆腐加上鲜香的虾仁和咸蛋黄，红白相间，相映成趣，甚是好看。好了小编就来讲讲这道菜的做法吧。

咸蛋黄虾仁豆腐所需食材：

嫩豆腐1块，虾仁100克，虾黄，咸蛋黄 1个，葱1根，料酒1匙，淀粉10克，盐适量

咸蛋黄虾仁豆腐制作流程：

1.将虾仁和虾黄分离开来，然后把虾仁中放入盐，淀粉中抓匀腌制十分钟左右。

2.准备炒菜锅，在锅中倒入油，放入葱姜末。

3.咸蛋黄放入碾碎翻炒。

4.放入虾黄翻炒。

5.倒入虾仁翻炒。滴入料酒去腥。

6.最后倒入豆腐。

7.拌匀后，倒入适量的开水，小火炖5分钟，加盐调味后，转大火收汁即可食用。