都说黑木耳吃了好，能降脂降压，还有美容的效果，可用于做汤，小炒，但最常见的不过于凉拌。
凉拌木耳既是开胃菜，也是清爽凉菜，做法简单，一般用野山椒做辅料的多，但是家里凉拌佐料不齐，这样拌也好吃，简单方便更是快捷
干细黑木耳50 克，温水泡发，淘洗干净，开水入锅煮2分钟，冷却。
青黄瓜一条，洗净，去皮切成片。黄瓜挑选嫩点的最好。
另外需要红小米椒，切碎。蒜，切碎，小葱葱花等。 将黑木耳捞起沥干水分倒入黄瓜片中。再倒入小米椒，蒜米，放入熟菜油2汤匙，生抽1汤匙，白糖少许，醋一汤匙，香油少许，花椒面少许。盐少许，味精少许。
将以上佐料全部拌匀，尝尝盐淡味道合适即可。此菜在家做很是方便，木耳酸辣味，不比加野山椒拌的味道差，可做下饭菜。 其实尤其天气热的时候，可多吃拌菜，避免油腻食物，可神清气爽。
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