又快到一年一度的中秋节咯~在此先祝所有的朋友们中秋快乐。中秋节最适合全家团圆，一起说说笑笑，再来上一口传统老上海的鲜肉月饼~~嗲！我居住的小镇上就有一家传统的手工小吃店每年做月饼。
老上海的鲜肉月饼做法很多，今天这种是最合上海人口味的。从和面到包肉，讲究纯手工制作。当天的月饼当天做，保证每一个月饼鲜嫩美味。
一到中秋节，各大品牌打响月饼大战，但是这家老店却用他们的现做鲜肉月饼，在月饼大战硝烟中坚强地挺过来！
先用油酥和面让面皮金黄。
和面的手法要老练的熟练工一次按压成型。这样油酥和面粉的分布才能均匀。
现在做老手艺的人越来越少，和面累，做工细，老阿姨的手艺也急需年轻人来传承。
据说，这样可以锁住月饼里的汤汁。手里捧着一个刚出炉的鲜肉月饼，便迫不及待地咬下一口，口腔中能感受到脆脆的表皮，一瞬间汤汁流出来，那赶脚可不是一般的赞哦！
与市面上大多以烘烤为主的鲜肉月饼有所不同，老上海的鲜肉月饼是用油煎的。附近的老食客一闻味道就知道，鲜肉月饼要出锅了，便早早排队等候。刚出锅的月饼金黄酥脆让人食欲大开。
最近鲜肉月饼销量很好，每天从早到晚能销售800个左右。到了周末，买月饼的人络绎不绝，从早做到晚，根本停不下来。此外，这里的鲜肉月饼不仅好吃还非常的实惠。一个月饼5元钱的价格3年都没有变过！
一口咬下去别提有多鲜美了。
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