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红薯，是我们常见的食物，素有肠胃“清道夫”的美誉，含有大量的碳水化合物、膳食纤维，可润肠通便，护肤养颜。
秋季，正是吃红薯的季节。今天和大家分享一下，红薯发面饼的吃法，松软香甜，特别好吃，喜欢的朋友可以一试。
1、红薯2个，去皮洗净，切成小块，放入锅里，大火蒸熟。
2、将蒸熟的红薯，趁热加入2勺白糖（可以根据个人口味增减），压成红薯泥。
3、晾凉至室温(不烫手），加入2克酵母、150克面粉，揉成光滑的面团（可以根据情况适当的加入一点清水或牛奶），盖上盖子，发酵。
4、当面团发酵好后，取一小团面团，在手掌心揉圆，按压成饼坯状，依次做好，盖上潮湿的纱布，再醒10分钟。
5、平底锅加热，开小火，刷少许油，放入饼坯。
6、当饼坯底面变色后，翻过来烙制另一面，当两面焦黄时，红薯发面饼就烙熟了。
又香又软的红薯发面饼，味道特别赞。
试试看，简单又好吃。
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