最近有一段时间经常在晚上吃外卖,因为下班回来了确实不爱动了,还有一个最大的原因就是因为馋。最近吃了一家麻辣香锅是真的好吃,我连续吃了有5天,都没有吃够。但是我也知道外卖经常吃肯定不干净,我自己控制住自己,没有再定了,亲自去学习怎么做麻辣香锅。最后经过我的钻研,我吃了自己做的麻辣香锅之后,就再也没有去定的想法了。太香了比吃1锅肉都有感觉,现在隔三差五我就要吃一顿,口感也特别好。下面有我自己整理的菜谱,小伙伴们好好学习,非常实用!
麻辣香锅
By ace好饿
配料:
西蓝花 适量、苤蓝 适量、香菇 适量、火锅丸 适量、洋葱 适量、藕片 适量、柿子椒 适量、牛肉 适量、蒜 适量、豆豉 适量、豆瓣酱 适量、干辣椒 适量、海鲜酱油 适量、香叶 适量、草果 适量、糖 适量、精盐 适量、鸡精 适量、麻椒 适量
烹饪步骤:
1.备好食材
2.水煮沸下大头菜、西蓝花下水再次煮沸即可捞出
3.冷水下锅煮火锅丸,水煮沸即可捞出备用
4.冷水下藕片,再次煮沸捞出备用
5.热锅下油加入豆豉、大蒜、干辣椒、草果、豆瓣酱、香叶、炒出红油
6.加入洋葱香菇翻炒
7.加入所有食材和剩下的所有辅料
8.翻炒均匀即可出锅~开吃吧
烹饪小贴士:
1、以上食材可随自己喜欢更改其它。
2、所备食材,需事先用开水焯熟或油炸熟。
3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全,所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。
4、麻辣香锅其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的火候,该脆的得脆,该软的软,不然就不好吃了。
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