食材明细
主料干香菇30g油菜3颗
辅料蚝油6g味极鲜2匙老抽适量白糖2g鸡精5g淀粉适量盐适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度
香菇油菜的做法步骤
1将油菜梗一分为四洗净后备用。
2把泡发好的香菇切成小块。
3菜叶和菜梗焯水后,锅里放少许油倒入菜梗,加适量盐和鸡精调味,加入湿淀粉勾薄芡。
4将处理好的油菜码盘备用。
5锅中加少许油,放香菇炒香后加入泡发香菇的水,煮至断生。
6加入耗油,味极鲜,白糖,鸡精和适量老抽调色,然后加湿淀粉勾浓芡,再加少许明油提亮度,浇在油菜上即可。