最合适与肉桂为伍的，还属苹果。这样一个能量满满的派，很适合在春天的午后，配上一杯清茶，和姐妹们一起分享！

━ 肉桂苹果派 ━

用料

派皮

黄油65克

低筋面粉125克

糖粉50克

鸡蛋25克

杏仁粉25克

盐1/2小勺

苹果馅

苹果2个

黄油10克

细砂糖60克

肉桂粉少许

柠檬汁半个

做法

1.黄油软化后加入糖粉搅打均匀。

2.分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。

3.低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。

4.用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。

5.取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。

6.放入8寸的派模中，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。

7.用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。

8.制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。

9.填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。

10.烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。