自制|鲜嫩多汁百吃不腻的主食弯月「手工水饺」

饺子

一直在大家心中

拥有不可撼动的地位

是咱们每年都必吃的主食

特别是在一些重要节日

更是不可或缺

常年吃以肉为主角的馅料

难免会腻

今天

——

就带领大家做一个

鲜之蔬加一点点肉

百吃不腻鲜嫩多吃

手工弯月水饺

材料

饺子皮(自己擀皮更佳)、龙口粉丝、韭菜、香菇、鸡蛋、鲜肉馅(少许)、食用油、食盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油

做法

1⃣️准备馅料。龙口粉丝用热水泡发,切碎备用;准备四个鸡蛋打碎,入油锅翻炒,捞起切成小丁备用;鲜香菇洗净切成小丁备用;韭菜洗净沥干水份切成末备用;一小块五花肉剁成碎末备用

2⃣️准备一口大碗,放入粉丝、鸡蛋、香菇、韭菜、肉馅

3⃣️加入两勺食用油,一勺香油,两勺食盐,一勺老抽,两勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,不断的翻拌馅料,直至均匀上色

4⃣️动手包饺子咯~

^_^^_^^_^^_^关于蒸饺

蒸锅加水,将饺子放在隔层上,盖上盖子,中大火蒸10分钟左右即可。

(tips:蒸面食切记在隔层上垫一层纱布或者菜叶,可防止粘锅)

=)=)=)=)鸡蛋液黄金煎饺

1⃣️准备一颗鸡蛋打散备用

2⃣️热平底锅,转小火,放入食用油均匀沾满整个锅底

3⃣️包好的饺子均匀有序的放入平底锅中

4⃣️加水,没过饺子1/2处,盖上盖子,中火煎2分钟,水少了一半后倒入鸡蛋液盖上盖子转最小火焖大约2分钟

5⃣️撒上葱花熟芝麻即可出锅享用

tips:

1⃣️饺子自己擀皮最好,但是想要方便快捷购买也可以

2⃣️制作馅料的时候,可适量多加一点食用油,因为这个馅料素菜较多,油多的话制作出来的饺子汁水会特别多

3⃣️鲜肉馅可少放甚至不放,当然多放也是可以的哦~

4⃣️关于包饺子,我有拍一个简短的视频,有需要的私信我哦~

5⃣️鸡蛋液蒸饺火候很重要,大家要关注水量是否减少来调整火的大小

炒鸡的良心推荐哦

伙伴们喜欢

就赶快去尝试

一定不会失望!!!

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