南瓜即可做菜，也可以当粮，所以被称之为“饭瓜”和“米瓜”，其南瓜叶子，花蕾，南瓜籽都可以食用，可以说，南瓜一身都是宝。不仅如此，南瓜还含有丰富的维生素，和人体内所需的各种氨基酸，含钴量在蔬菜中位居榜首。我们不难发现多吃南瓜益处多多。

种过南瓜的人都知道，随便种上一棵，都能吃上一整年。记得小时，老妈每年都会种上几棵南瓜，到了丰收的时候，都装满了一箩筐一箩筐的，那时候基本上家家户户都种了，拿去卖根本没人要，都是自己做成菜来吃，由于那个年代吃的食物相对较少，南瓜成了我们家餐桌上常吃的一道菜，时至如今一家人还是挺喜欢吃的，不管怎么吃都不腻。

【蒜蓉南瓜】

【食材】：南瓜一块，大蒜4粒，淀粉少许，蚝油适量，生抽少许

【烹饪步骤】

1，南瓜把皮削掉，切成薄片（大概1-2mm），过厚不容易熟。

2，切好的南瓜装盘，上锅蒸熟，南瓜会出水，要把蒸出来的水倒掉。

3，大蒜切成蒜末，淀粉和水搅拌，锅内上油，下蒜末爆香，倒入水淀粉和少许的油，直至汤汁浓稠即可起锅。

4，汤汁起锅倒入蒸熟的南瓜中，吃的时候拌下汁，口感爽滑，甜甜糯糯的，一点点的酱汁，就能让人多吃两碗饭。

小贴士：

1，南瓜虽然全身是宝，吃了益处多多，但不是所有人都能吃，湿气重的朋友不宜吃！