鱼香茄子
茄子中含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以提高准妈妈的免疫力，还能促进胎宝宝的生长，试试吧。
主料
茄子350克肉末100克
辅料
蒜末19克蚝油3克
酱油4克蒜花15克
制作步骤
1.茄子洗净去皮切条，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。
2.热油后倒入蒜末爆香。
3.倒入肉末炒至断生。
4.倒入茄子翻炒均匀。
5.加入适量清水，加盖焖3分钟。
6.淋入酱油、蚝油。
7.加入适量清水大火烧开。
8.再小火慢炖20分钟。
9.出锅前撒入蒜花搅拌均匀。
10.出锅后即可食用。
小贴士
1.茄子为了保存原色不变黑，不止是用油炸方式，其实用淡盐水浸泡10后，沥干水分进行烹饪也不会变黑哦。
2.有些人制作鱼香茄子会加豆瓣酱，这个口味比较重，就不加了。
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