曲奇杯子需要一定的硬度才好在里面装上酸奶或者牛奶之类的液体，于是就免不了要放弃掉曲奇本来所要用的酥脆度，所以最后就做成硬邦邦的，口味就不怎么好了。

今天给大家介绍的就不一样了，保持了本来曲奇的酥度和脆度，最后抹上一层可凝固的巧克力对用于装上液体的“杯子”内壁作了保护。

口味上来说，曲奇杯子的一部分甜度来源于黑糖浆，消灭了过分的死甜却增加了类似焦糖的味儿，跟酸奶或牛奶都绝配。

-酸奶曲奇杯子-食材

低筋面粉 / 100g

软化黄油 / 60g

蛋黄 / 1个

细砂糖 / 20g

黑糖浆 / 20g

奶粉 / 30g

黑巧克力 / 80g

另外：酸奶（较稠质），各种喜好的坚果、水果等

做法

1、软化黄油中加入细砂糖

2、用打蛋器打蓬松

3、加入蛋黄和黑糖浆，继续打匀

4、筛入面粉和奶粉

5、翻拌均匀成团

6、抓起成团（压实但不要过分揉捏）

7、保鲜膜包起冷藏30分钟

8、准备模具，在模具里刷一层黄油，

10、取出面团，按压在模具里成杯子状，边缘与模具平衡

11、用叉子戳些小孔（防止过度膨胀浮起）

12、多余的面团可以做些装饰曲奇（按自己喜好整形）

13、烤箱预热170度，15-18分钟（按模具大小判断时间，烤至曲奇完全干燥、表面呈焦色即可，另外装饰的小曲奇记得提前拿出来噢）

14、出炉后倒转冷却脱模

15、巧克力隔水融化，均匀涂抹上曲奇杯子内壁，稍微冷藏凝固

16、倒入酸奶（或牛奶），放入各种水果、坚果等即可

先勺一口里面的酸奶和配料超满足的，但其实精髓是容器，咬一口杯子曲奇，酥脆可口。

先行的创意有了，还需要不断的改进，要是固步自封永远都只能停留在最初的口感和普通的美味。

我觉得吧，做美食做甜点就像做人，我们都需要不停的进步，才能拥有新的高度。

天啊，为什么我说出这种这么上进的话啊，可能因为我又老一天了……

其实一个人最应该考虑的问题是，自己如何与自己相处。自己跟自己能和谐共处，自己跟别人就能相安无事。