1. 准备好食材：玉米面100g，面粉100g，开水140g，冷水150g，酵母3g，鸡蛋2个
2. 玉米面放入碗中，150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可
3. 倒入冷水搅拌均匀，放入鸡蛋、酵母、面粉，搅拌成比较粘稠的面糊
4. 电饼铛预热淋少许油，用刷子涂抹均匀，用勺子盛一勺面糊，一勺一个小饼
5. 煎至面糊凝固，翻面，煎至两面金黄即可，最后玉米饼就做好了
