用料：食用米250g、干黄豆100g或已泡好黄豆200g、糯米50g、隔夜饭50g、韭菜100g、盐10g。 1.把米，糯米，黄豆泡水3小时以上。
2.隔夜米饭冼净连同上述已泡成的3样，加入100克水，加入盐，用破壁机（料理机）打成浓浆后加入韭菜，用筷子搅一搅。 3.油锅入油，在勺子上放入浆置热油中，油炸时可另外用勺子舀油浇在油饼上，使油饼均匀受热膨胀。后轻轻摇动油饼勺使油饼和勺分离。
4.想要更可口美味可以在油饼中加入碎肉（加醤油腌过），又松又脆的油饼就这么简单制成了。
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