拌金针菇

百吃不腻的精选12道经典家常菜做法，天天都想在家吃，收了慢慢学

食材：

金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

2.水开后，焯熟水。

3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

5.锅里油烧热。

6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可

三色虾仁

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

金针菇炒肉丝

9道炒肉大集合，下酒又下饭，两天不吃馋的慌，三天不吃流口水！

食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。

做法：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

肉末炒豆腐泡

材料：腐泡120克；猪瘦肉100克；豆瓣酱；生姜；大蒜；葱；料酒；淀粉

做法

1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎

2、热锅放油,下入肉末炒至变色

3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

豉香五花肉

五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段。锅加油烧热放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱，甜面酱在继续煸炒一会加料酒，青蒜炒一会即好！

双豆焖凤爪

食材：鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。

做法：

1、鸡爪要焯水冲洗去异味

2、黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯

3、两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味

4、冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人

红烧鱼

这道美食，我想很多人日常生活中都品尝过这道美味。其红烧鱼最经典的原料便是选择其新鲜的鲳鱼，之后准备好熟鸡肉 鲜蘑菇，生姜 大蒜 辣椒等配料。对鱼进行处理之后，保证其整鱼的形态，放入锅内煎炸，之后与辅料搭配，小火轻煎，适宜烧煮即可出锅。其成品香气四溢，色泽亮丽诱人，细细品尝之后，鲜美可口，鱼肉细腻柔嫩，让人不由想多吃几口。

你喜欢吗？你学会了吗？希望能帮助到你，尝试咱们新鲜的美食生活。