众所周知，北欧是世界上健康指数最高的地区之一。据世界卫生组织的报告，北欧人平均寿命超过82岁，比世界人均寿命67超过15岁。而这一切，都与北欧人的健康饮食分不开。

国际五大健康饮食方式，除了地中海饮食、日本冲绳饮食等，北欧饮食也位列其中。赶紧跟着小编学习北欧人的饮食方式吧。

食材自然

北欧美食的内涵是：健康、敬重大自然和节制。突出表现在自栽自种、野外采摘、轻烹料理等方面。

许多人家的阳台、后院除了种植鲜花外，还会腾出一些空间来种植蔬果，自己种植的蔬果肯定十分健康了。且北欧的植被资源丰富，无论哪个季节北欧人出门踏青游玩时都会“顺手”待会一篮子蘑菇、浆果、鲜花等自然食材。带回家稍作加工，就能感受到最贴近自然的滋味。

安全厨具

除了食材以大量蔬菜、新鲜水果为主，北欧人对烹饪用的厨具也万分用心，可能这也是北欧家居设计格外繁荣有名的原因之一吧。

许多有名的厨具品牌都来自北欧，例如Skeppshult、Ronneby bruk等，尤其是Skeppshult，铸锅的材质来自于瑞典天然湖盐铁矿，富含微量元素，制作过程中从不加入任何对人体有危害的化学物质，可以说连锅都是取自天然材料制成，烹煮出来的食物当然对人体更健康。

健康饮食结构

北欧人的饮食结构以北欧出产的食品原材料为主，并且按照季节变化吃。强调少吃红肉多吃鱼，至于主食方面则以纤维充足的全谷黑麦面包为主。

黑麦面包不仅纤维较多，还有助饱足感及肠道蠕动顺畅，以及控制血糖和胆固醇黑麦，还含有丰富的镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂等重要营养，烹饪除了用安全健康的厨具外，烹饪方式也多以凉拌少油为主，甚至食用油都采用菜籽油，减少身体的负担。

北欧瑞典有句老话：钱是可以储存的，而时间是不能储存的，你怎么花时间，决定了你一生的生活质量。无论是旅行，还是日常生活，用返璞归真的方式，与这动人的世界相爱，在那方水土的纯粹之间，梦想中的生活，触手可及。