冬瓜素吃，或与排骨同煮，风味都极好，与现腌鸡肉同蒸，则特别开胃下饭，我也是偶然发现的，大家可以一试。鸡腿肉如果不方便买，可以用鸡胸肉代替，但不建议用其他肉代替，还是鸡腿肉做最好。
制作方法 ：1、 准备鸡腿一个，冬瓜一块，姜沫、白胡椒粉适量。
2、 鸡腿剔骨切成小块。
3、 取一个小碗，放入鸡腿肉，放入一小勺盐。
4、 放入料酒。
5、 放入白胡椒粉。
6、 放入姜沫。
7、 放入蚝油。
8、 放入鸡精拌匀，腌制一会儿以待入味。
9、 冬瓜切片。
10、 冬瓜摆盘，放入一小勺盐（少放），拌匀以后再摆盘（沿着盘子边沿往里叠层即可，多余的部分铺在两边，中间留着放鸡肉）。
11、 放入腌制好的鸡腿肉。
12、 最后放入蒸锅中，蒸熟后取出即可。
小贴士：冬瓜里的盐要烧放一点，因为鸡肉已经用腌腌过了，冬瓜再盐重的话，吃着齁，这道菜冬瓜宁愿吃淡的，都别太咸。
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