一般早起都习惯出去买着吃，嫌自己做比较麻烦（主要是自己懒）。不过赶上双休息的时候一觉睡到自然醒，卖早点的小摊早已经收摊，偶尔就得自己做。这个时候我总是会做两张葱花鸡蛋饼来当口粮，以为简单好吃所以爱。
首先把葱切成葱花，将火腿肠切成小丁备用。
打几个鸡蛋，加入适量面粉，个人喜欢鸡蛋多的那种（不过容易吃出胆固醇高），加少许水。
根据口味儿加入盐，然后用打蛋器搅拌均匀。
再将切好的葱花倒进去搅拌开。
最后热锅倒入少量油，然后用汤勺将搅拌的鸡蛋糊倒入锅中，一次可以放个两三勺，倒入鸡蛋糊的时候火记得要调小，煎到两面金黄就可以了，火大了很容易就把鸡蛋煎糊了。
如果喜欢吃其他口味的朋友，也可以根据自己的爱好加入其他佐料。
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