快手早餐饼，做给不爱吃早餐的熊孩子，加了两个秋葵，效果真的不一样，看着就有食欲，软软的小饼，滑润的口感，独特的香味令孩子胃口大开，没想到熊孩子几乎吃掉了整张饼，盘中的秋葵撒点味极鲜酱油，居然也都吃光了，很有成就感呐。

这饼制作非常简单，三五分钟就能搞定，特别适合大热天的快手菜。最近天气太热，孩子们都不爱吃饭，尤其是早餐，赖着不起床，起了床就该去上学了，看着早餐总是没胃口，试试换个花样，这款小饼，效果真心不错，我家小朋友特别喜欢，隔三差五就给她做一次，秋葵在北方的市场确实不多见，只要碰到了我都会多买一些，吃不完的就焯水后冻在冰箱里，随时可以满足味蕾的需求。秋葵的营养价值还很高，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，女士们应该多吃秋葵。

【秋葵早餐饼】所需食材：鸡蛋2个；秋葵2个；面粉100g；枸杞子1小把；香葱1根；油适量；盐适量。做法：1、准备食材，取自冰箱冷冻的秋葵，需要解冻，特别喜欢秋葵的脆嫩多汁，滑润不腻，我家冰箱常备，秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，还有预防贫血的效果；

2、鸡蛋打散，枸杞子洗净，香葱去皮洗净切碎；解冻的秋葵洗净切片；

3、取大一点的碗或盆，加入蛋液、葱碎、秋葵片、盐搅拌均匀后，再加入面粉；

4、搅拌均匀成面糊，如果感觉面糊很干，可以兑些水调匀；

5、平底锅薄薄的刷层油，倒入搅拌好的面糊，小火慢慢的煎；

6、晃一晃平底锅，感觉饼能移动了，翻面烙熟；

7、出锅倒在面板上，稍凉；

8、做给孩子吃的，最好压出一些小图案，孩子们看着有食欲，我用了大小不一的心形模具压出心形，留一部分秋葵片摆盘；

9、码盘，看着是不是很有食欲呀，这一大张饼除了被压掉的边边角角，都被小朋友吃光了。

By 美食杰优质达人 大海微澜微博