立秋后，大量新鲜的藕就上市了，秋天是吃藕的最好季节，民间就有人说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
藕生吃可以润燥止渴、清心安神，熟吃可以益胃健脾、养血补虚，网上有说宝宝不能吃藕，有可能会消化不好，但其实，莲藕不仅容易消化，还能促进消化，增进食欲，加点肉宝成莲藕肉饺子更是美味无穷，鲜味十足，家人都抢着吃。
对于腹泻和食欲不太好的人，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维都可以有效改善这些情况，但莲藕本身属于寒性、偏凉的食物，要给宝宝适当食用哦。
用料：
莲藕：200g
猪肉：200g
面粉：200g
鸡蛋：1个
姜末：少许
香油：1汤匙
生抽：1汤匙
食盐：二分之一汤匙
水： 100g
步骤：
1. 将所需要的食材准备齐全
2. 和面，边加水边用筷子搅拌面粉，知道面粉成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面
3. 莲藕洗净剁碎，猪肉洗净剁泥，放入容器中
4. 把姜末、香油、生抽、食盐放进去，再打入鸡蛋
5. 用饺子顺着一个方向，将肉馅均匀搅拌
6. 取出面团肉光滑，搓成长条
7. 将搓好的面团，切成均匀的小剂子
8. 用擀面杖干好饺子皮
9. 取一张饺子皮放在手心，里面放合适饺子馅，捏成小饺子
10. 下面这样子的形状就刚好
11. 所有的饺子包完，可以冻在冰箱一部分，吃的时候取出来煮就可以了
小贴士：
包饺子和面时，面粉和水的比例一般是2:1，不同面粉吸水性不同，水量可自由调整；
莲藕和猪肉剁的越细越好，方便宝宝咀嚼和消化；
一次多包些，放冰箱冷冻，随吃随取。
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