芝士焗双色土豆
主料:黄心土豆、紫土豆、芝士
调料:白糖、奶油和炼乳
制法:
1、黄心土豆削皮后切成块,入笼蒸熟,取出来用搅拌机打成泥,随后加白糖、奶油和炼乳调味。紫土豆也如法炮制。
2、把黄土豆泥放铁板上,中间放适量的紫土豆泥,|水手美食|上面再放一层黄土豆泥,抹平后,撒上芝士碎末,放入万能蒸烤炉,烤约8分钟,即成。
制作关键:
烤制时,以芝士融化、内部入味且热透,土豆表面色呈金黄为最佳效果。
特色:
此菜借鉴了西餐的一些元素,既用到了先进的万能蒸烤炉,也用到了奶油、芝士等调料。