立秋后白天仍然炎热，孩子还是不喜欢吃饭，下面和大家分享几道色香味俱全的家常菜，回味无穷，让孩子不在厌食，喜欢的亲们不妨试试看哦，学会了做给家人吃！

肉丝拉皮

用料

拉皮200克，黄瓜200克，肉丝60克

调料

盐4克，老抽、葱各5克，鸡精适量

制作方法

1、黄瓜洗净，切成丝备用；葱切成丝，备用。

2、袋装拉皮洗净，放盘中备用。

3、肉丝洗净，放盘中备用。

4、锅内倒油烧热，放入葱丝爆出香味，放入肉丝，倒入适量老抽翻炒。

5、倒入拉皮、黄瓜丝翻炒，加入适量盐、鸡精炒匀，装盘即可。

贴心提醒

拉皮不用炒很长时间，入锅快速加入调味料翻炒均匀即可。

京酱肉丝

用料

猪瘦肉250克，大葱30克，鸡蛋（取蛋清）1个

调料

甜面酱80克，白糖20克，姜片、料酒各5克，盐、淀粉、鸡精各少许

制作方法

1、猪肉洗净，切丝，放碗内，加料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀上浆；取葱白洗净，斜切丝备用。

2、取少量葱丝同姜片放入碗内，加清水，泡成葱姜水。

3、锅置火上，倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分。

4、原锅重置火上，倒油烧热，加甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、鸡精、白糖，待白糖全部化开。

5、放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地蘸裹在肉丝上。

6、肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可。

贴心提醒

炸酱的时候要用铲子不断翻炒，否则容易糊锅底。

鱼香肉丝

用料

猪瘦肉250克，水发木耳50克，莴笋80克

调料

泡红辣椒末25克，姜末6克。蒜末12克，葱花15克，料酒、酱油各5克，醋、水淀粉各10克，白糖8克，盐3克，鲜汤25克，鸡精少许

制作方法

1、猪瘦肉洗净，切丝；水发木耳切丝；莴笋去皮，洗净，切丝。

2、猪瘦肉用盐、料酒、水淀粉拌匀，上浆。

3、将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒、水淀粉、鲜汤调匀制成味汁。

4、锅置火上，放油烧热，放入肉丝滑炒至变色。

5、放入泡红椒末、姜末、蒜末、葱花爆炒出味。

6、投莴笋丝、木耳丝炒至断生，倒味汁翻匀，收汁油亮即可。

贴心提醒

切猪肉的时候，让其不粘刀的技巧就是在猪肉上洒点水。

文章就写到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！