吃烤鱼啦!每次路过烤鱼餐厅,都会传出这样一声广告,每次都忍不住要进去吃,哈哈哈,出来就开始心疼自己的钱包,自从学会自己做烤鱼,就再也不用在外面吃啦,一条草鱼十几块钱,搭配上丰富的配菜,一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块,还都是最新鲜优质的食材,辣的一身汗特别过瘾,做法一点也不难。
1、草鱼切开,洗干净,腹内的黑膜一定要冲洗干净,这样鱼的腥味就会减少一大半。
2.鱼身打上花刀。
3.用料酒,盐,生粉腌制十来分钟。
4.准备自己喜欢的配菜。
5.取适量的配菜切好,土豆切块,芹菜切断,玉米切块,莲藕切片,豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
6.准备现成的麻辣香锅调料,自己喜欢的牌子都可以。姜,蒜切好。
7.油锅烧热,下香料炒香。
8.加入一大勺豆瓣酱,炒香。
9.先放入不好熟的蔬菜,土豆,莲藕之类。
10.放入剩下的玉米,芹菜之类,稍微容易熟的。
11.加入豆皮,麻辣香锅料,加适量的水,没过食材,小火煮至8成熟。
12.煮蔬菜的时候来煎鱼,准备一个韩式烤盘,直接在烤盘里加入油,烧热后摆入草鱼来煎。
13.翻面,把另一面也煎至金黄。
14.用大锅煎起来方便,煎好直接留在烤盘里,不需要盛出来了。
15.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝,黄瓜,口味重的可以再加些盐。
16.直接放电磁炉上端出来吃就可以了,小火慢慢煮着,可以一直煮到吃饭结束。又香又辣,特别过瘾!
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