开学季，孩子的早餐一定要吃饱，而且要尽量吃好，这样一天都会充满能量，精神抖擞。早餐吃得丰富并不一定意味着花钱多，耗时长。只要愿意动手，花少量的费用，也能做一顿丰富而美味的早餐。

清淡型早餐：鸡蛋，牛奶，麦片

蒸鸡蛋

​食材：鸡蛋，水，香油、生抽、葱花

1、将鸡蛋用筷子打散，加入清水打匀。

2、冷水下锅蒸，待水开后转小火蒸10分钟。

3、出锅淋上香油和生抽，切好的葱花撒上面即可。

面条

食材：面条，鱼，香菇，木耳，玉米，鹌鹑蛋，西红柿，生菜，虾，豆腐，葱，

调味料：蚝油，料酒，姜，香油， 水，食用油、盐

1、把鱼头洗干净检点料酒入味，西红柿切成小丁，葱，生菜洗干净，鹌鹑蛋煮好后以后剥壳待用。

2、锅里加入少量食用油，生姜炒出味，把鱼头煎至二面金黄。

3、加入开水，再放入玉米、香菇、葱；盖上锅盖，旺火煮10分钟。

4、鱼汤倒入汤锅，然后放入虾、木耳、鹌鹑蛋、蕃茄、生菜、豆腐；煮3到5分钟出锅。

5、加入蚝油、盐、香油，调味即可食用。

米饭

原料：荷叶，香肠，扇贝柱，香菇，葱花，熟米饭，生抽，蚝油，食用油（炒馅料和刷荷叶共用的量）

多味荷叶饭做法：

1、 先把买回来的荷叶温开水泡10分钟左右。

2、 买回来的食材分别切成小丁。

3、锅预热后放入适量食用油，油热以后先放入扇贝柱煸香，把水汽炒掉后再放入香肠香菇煸香。

4、 香肠香菇炒熟加入葱花，略炒几下关火加入米饭拌匀。

5、取一荷叶剪去根部，擦干水份，然后荷叶上面抹上一层油。然后把饭包起来。

6、然后就可以上火蒸了，大约20分钟左右，就可以闻到香喷喷的味道了

如果不喜欢这些类型的早餐，馒头、包子、花卷、卷饼、馄饨、河粉、米粉等都是不错的选择。现在很方便，超市菜市都能买得到。想吃得放心节约一点也可以自己做，可以选择制作时间短的来做，毕竟早上的时间比较紧张。只要搭配合理，人人都会健康每一天。

​