毛肚烫火锅爆炒都是很好的食材，我个人是非常喜欢的
今天来一款开胃的川香毛肚
主料：毛肚、香菜、红辣椒、大蒜、姜、花椒
辅料：盐、生抽、老抽、山胡椒油
做法：
1、用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净，用温水多冲洗几遍，切丝
2、锅内水烧开，下入毛肚焯水，3秒即可，捞出沥干水分
3、热锅冷油，依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。
4、下毛肚大火快速翻炒，约30秒
5、加入盐、生抽、老抽。加入山胡椒油，快速起锅加入香菜段略炒即可。
起锅闻起来真的是香辣脆啊~~
