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喜欢吃各种菌类，当然杏鲍菇也不例外，每次去买菜只要看到有新鲜的杏鲍菇都会买回来吃，不过当家的就不怎么喜欢了，说吃那口感像极了肥肉，但我觉得素菜能吃出肉的口感也不错哈！
这是用杏鲍菇与青椒搭配素炒的一道菜。清香味道，很爽口。低油低脂，很保健。源于杏鲍菇、青椒都是食材中的佳品，这道菜营养也很丰富，有着养生作用。
【所需食材】杏鲍菇,尖椒,新蒜,耗油
【制作过程】
1杏鲍菇洗净,斜刀切成两厘米厚的块
2再切成0.5公分左右的片
3用食用油中火炸成金黄色,棱边略微发干
4新蒜切片,尖椒切菱形片
5炒锅放少量食用油烧热,先入锅蒜片和尖椒片翻炒
6炒出香味以后放炸好的杏鲍菇
7翻炒均匀以后,加耗油,因为不再加其他调味品,所以,耗油按照自己的口味添加
8加蚝油以后稍微翻炒,加凉白开中火微炖,收汁,出锅。
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