豆沙玫瑰曲奇

虽然情人节已经过去了，但是，在平时我们也要保持浪漫对吗？这款无黄油好吃不长胖的曲奇做法简单，玫瑰花造型深得女生喜欢，新人也能学得会，悄咪咪做一份给ta一份惊喜吧！

材 料

白豆沙250克，杏仁粉35克，蛋黄1个

牛奶30克左右，抹茶粉1克，红曲粉3克

做 法

1、 准备好所有的材料，豆沙过筛到容器里，加入白豆沙慢慢搅拌均匀不要着急，过筛的目的是让杏仁粉，更细致，搅拌时更容易拌匀。

2、 加入1个蛋黄，搅拌均匀。不太容易搅拌，用刮刀压拌＋切拌，这样拌匀会容易些，也可以在盆壁边抹匀，边抹边拌。

3、 再加入适量牛奶，牛奶慢慢添加，不要一下子加入太多，可以1克、2克地慢慢添加。搅拌到能够裱花的状态就可以了。如果不小心牛奶加多了，再适当加一点杏仁粉调整。

4、 取出大约40克加入抹茶粉调拌均匀，装入提前装了叶子花嘴的裱花袋中，这部分抹茶味的豆沙就用来制作花朵的叶子。

5、 另一部分加入红曲粉，调拌均匀，如果感觉浓稠，可以再加1-2克的牛奶调一下，不要加太多，免得豆沙太稀了无法做出造型。装入提前装了104玫瑰花嘴的裱花袋中。

6、 裱花钉上挤一点豆沙，把裱花纸固定住，在裱花纸上裱出玫瑰花的形状。这个裱花过程不太好拍，具体是：先挤出一个大概的圆锥形做轴心，裱花嘴尖端朝上，大头朝下，最上端一次成型挤出一片玫瑰花瓣做最内层，第二层挤上三片花瓣，第三层是五片花瓣，最后要挤一圈豆沙固定玫瑰花。还不会做的小伙伴网上搜个视频看一下。用绿色抹茶挤出叶子。

7、 全部做好后放在烤盘上。烤箱上火160度，下火150度预热15分钟。

8、 送入预热好烤箱，上火160度下火150度烘烤15-20分钟即可。烤箱没有上下火的小伙伴直接用150度烘烤18-25分钟。因为每款烤箱不同，方子内温度和时间仅供参考，具体的时间和温度还要根据自己的烤箱适当调整。

9、烤好了，出炉。

10、东菱小绿温度很均匀，电子控温精准。

小 贴 士

豆沙和杏仁粉拌匀后，再加入牛奶时一定要少量多次添加，避免一次加入过多豆沙过稀，影响定形，如果不小心加多了，可以适当添加一点儿杏仁粉调整。不会裱花的小伙伴可以先去网上搜个视频看看。