蒜茸韭菜蛏子
材料：蛏子、韭菜、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙。
2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮熟摆在盘中。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒好后浇到蛏子上。
椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾1000克、红尖椒3个、蒜头、姜、葱、酒、盐、酱油、椒盐粉
做法：
1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放姜、葱、酒、盐和清水调成的料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；红尖椒和蒜剁成末。
2、旺火热锅，烧油至八成热度，下虾炸至起焦黄色，捞出控干油分，注意火候。
3、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉。
4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
香辣鱿鱼圈
材料：鱿鱼、青红椒、大蒜、姜、葱、韭菜花、生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；烧开水把鱿鱼放入迅速焯一下取出放入冰水里浸泡。
2、锅烧热加油，放入切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；将鱿鱼圈沥干水分倒入锅内翻炒1分钟。
3、加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；最后加适量水淀粉勾簿芡即可。
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