复炸法!教您简单几步炸出香酥炸鸡排!

用料

鸡胸肉一块鸡蛋1个玉米淀粉一匙、面粉一把、面包糠半盘、糖一匙、盐粉半匙、果醋半匙、水

炸鸡排的做法

鸡胸肉切成片,用刀背两面拍松

1.加淀粉、果醋、糖粉、少量水、和盐腌30分钟。

2.鸡排两面抓一把面粉拍。。

3裹上蛋液.

4裹面包糠.

5.五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调小火,炸到两面金黄,大约5分钟捞出放凉!等凉了以后再开中火炸大概两分钟,外皮颜色加深酥脆即可不要糊了!复炸是为了外酥里嫩!

鸡排切小块,开吃啦,还可以沾点沙拉酱或者番茄酱。加在面包里面做个汉堡也很好吃!

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