微波番茄虾

这道微波番茄虾，顾名思义，就是用微波炉制作的，所以即使是厨房小白，也是很容易就能做出来的，下面我们就来看看制作过程吧！

食材：主料：麻虾。辅料：料酒半勺，番茄酱2勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺，白糖1小勺，植物油1勺，葱1根，姜2片，香菜1棵。

微波番茄虾的做法步骤

1.鲜虾洗净后，剪掉虾须、虾刺；用牙签在虾背第二指节处挑出肠线

2.鲜虾全部处理好后，再清洗一遍，拭去多余的水分后，调入半勺料酒

3.放入半勺蒸鱼豉油，放入1勺生抽，放入2勺番茄酱，放入适量白糖

4.香葱切段，姜切丝备好。取一个微波炉专用的容器，调入一勺植物油，然后放入葱段、姜丝，把容器放入微波炉里，高火加热1分钟。

5.将容器取出来，把虾尽量平铺放进去，不要重叠；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞避免膨胀，将容器放进微波炉，高火加热2.5分钟。

6.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入香菜，美味的微波番茄虾就做好了。

白灼虾

白灼虾是非常简单的做法之一，不需要太多调料，很简单的烹饪技巧，就可以做成，最大限度的保留了虾的原味。

食材：主料：虾。辅料：花生油3汤匙，食盐适量，姜1小块，蒜2瓣，料酒1茶匙，白糖半茶匙，蚝油1茶匙，生抽3茶匙。

白灼虾的做法步骤：

1.把虾先剪去虾刺和虾须，挑去肠线，用姜丝和料酒腌制一会儿。把蒜剁碎。

2.热锅加油，把蒜粒下锅煸至金黄关火，加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

3.洗净锅，放入水和适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水，装入盘中。

4.食用时沾上酱汁即可。

红焖大虾

这道红焖大虾是家庭式做法,不需要长时间准备繁琐材料,也不需要精确掌控火候,更不需要饭店的老虎灶.是一道在家就可以尝试的家庭式做法。

食材：主料：虾。辅料：葱1小段，姜1小块，番茄酱2-3大勺，盐3小勺，糖10克，花生油20克。

红焖大虾的做法

1.剪掉虾头尖小那部分，去掉虾脚，从背部去掉虾线。葱白切小片，姜也切片。

2.起锅烧热，放入适量花生油，放入大虾煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感，煎红就可以翻面，两面煎好取出摆放备用

3.另起一锅，放适量油，放入葱、姜煸香，然后将葱姜捞出，就要煸葱、姜后的油。然后放入番茄酱，煸炒一会，然后加水（水要没过虾，所以估计下水量），放入适量盐和糖。

4.水烧开后，放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟，再加入两勺白糖，再继续煮三四分钟。

5.煮好后，把大虾捞出装盘，锅汁留在锅中继续煮一会儿，直至浓稠。由于糖分很多，所以会产生一点点熬煮焦糖的味道，很甜美，最后将酱汁淋在大虾上，这道红焖大虾就做好了！