醋溜土豆丝最正宗的做法，清脆又爽口，每次一大盘不够吃，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：土豆、青椒、干辣椒、蒜子
1.将土豆去皮洗净后，切丝放入盛有清水的碗中。
2.水中加适量白醋，用手抓匀，这样可以有效防止氧化，浸泡2分钟左右用清水清洗干净备用。
3.将青椒去籽后切丝，蒜子切片，干辣椒切节备用。
4.锅中加适量清水，水开后放入适量盐，下入土豆丝和青椒丝，焯烫10秒左右捞出过凉水，这样土豆丝会更加爽脆。
5.锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜子和干辣椒炒香。
6.香味出来后下入土豆丝和青椒丝快速翻炒均匀，加一茶匙盐继续翻炒30秒左右。
7.然后再加适量白醋继续翻炒10秒左右即可出锅，白醋可以根据个人口味来放，个人比较喜欢吃酸一些，所以放的多一些。
8.一道下饭又下酒的开胃小菜就做好了，希望大家能够喜欢。
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