第一款,超简单(食材简单、步骤简单、味道不简单)的大块蛋糕。
食材:(三人份)
低筋面粉 85g
细砂糖 80g
牛奶(或配方奶) 40g
色拉油 40g
鸡蛋 5个
柠檬 1片
步骤:
容器无油无水、保持干燥,分离蛋白
30g细砂糖,搅拌融化
牛奶、色拉油、低筋面粉,翻拌、切拌,均匀混合
蛋清中分三次加入50g细砂糖,电动打泡
提起打蛋器,能看到打蛋盆里的尖角即可
电饭煲内胆刷一层植物油,煮饭模式预热5分钟
蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌、切拌方均匀融合
在电饭煲内胆中倒入蛋糕糊,轻震几下
湿毛巾盖住出气口,煮饭模式40分钟,保温模式再焖20分钟
出锅,脱模
切成合适的大小就可以享用啦
绵软可口的蛋糕呀
第二款:颜值TOP草莓大福
食材:
草莓 6~7颗
红薯 300g
糯米粉 95g
水 90ml
玉米油 20g
玉米淀粉 15g
步骤:
红薯洗净去皮切小块
上锅蒸熟,水开后蒸15分钟
糯米粉、淀粉、玉米油、清水,搅拌成无颗粒的面糊
将红薯压成泥,可以加入适量的糖
水开后大火蒸20分钟,半透明状态无白面糊即可
晾凉后用刮刀取出,用保鲜膜密封包好备用
取适量糯米粉在平底锅里小火炒至微黄
洗净的草莓去蒂
用适量红薯泥按压成饼状,包裹草莓,露出尖尖角
取40g已经晾凉的面团,用擀面杖擀成薄饼状
包入刚才捏好的红薯草莓,如果皮多了直接去掉
包好的大福切两半就做好啦
第三款:最爱的丸子酱——双色椰蓉薯球
食材:
紫薯 1个
红薯 1个
糯米粉 40g
马苏里拉奶酪 适量
椰蓉 适量
工具:
烤箱、蒸锅、平底锅
步骤:
紫薯洗净去皮,切小块
红薯同样
上锅,大火烧开后蒸20分钟
糯米粉放入平底锅,小火炒至微黄,避免烘焙时间短而夹生
蒸好的红薯、紫薯中加入一半糯米粉,用捣具压成泥
取约20g的薯泥,压扁后包入适量马苏里拉奶酪,收口搓圆
做好的薯球放入椰蓉中,薄薄的滚上一圈
放入预热到170度的烤箱,上下火170度烤约12分钟
爆浆椰蓉薯球就做好了,小心内馅烫口哦
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