今天要跟大家分享的是关于鸡蛋的做法，喜欢的不要错过~鸡蛋羹
用料：鸡蛋、食盐、醋、生抽、香油、淀粉、水
做法：1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；
3.再次充分打散、打匀；
4.把蛋液过筛，滤去浮沫；
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。土豆鸡蛋饼
用料：土豆、鸡蛋、腊肠、卷心菜、胡萝卜、花生油、食盐、黑胡椒
做法：1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟；
2.然后擦一点胡萝卜丝；
3.再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用；
4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥；
5.倒入打散的蛋液；
6.搅拌均匀；
7.再放入所有的配菜；
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。韭菜炒鸡蛋
用料：韭菜、鸡蛋、食盐、鸡精、植物油
做法：1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用；
2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用；
3.第二次起油锅，倒入韭菜段；
4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐；
5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。
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