给我一个鸡蛋，我能半个月不重样！除了跟你们分享过鸡蛋的五种做法，鸡蛋羹我都做过好几种了。之前做的肉末蛋羹是将鸡蛋蒸熟之后，再把炒熟的肉末倒上去。但是今天这道猪肉鸡蛋羹，是将猪肉末和蔬菜碎一起混入鸡蛋液中一起蒸。这样蒸出来的鸡蛋，每一口都混合着肉末和蔬菜，滑溜溜的鸡蛋羹包裹着鲜香的肉末和蔬菜，又营养又美味~
这里再给大家分享几个蒸出滑嫩鸡蛋羹的小妙招~
1.加温水，蛋和盐能充分融合。
2.鸡蛋液和温水的比例为1：1~1:1.5。
3.过筛，过滤掉蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋会特别滑。
4.加盖，避免水蒸气落入碗中。
5.小火蒸，水开之后放上蛋液，蒸好的鸡蛋内部不会有孔。
参考月龄：12月及以上
1、猪肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、B族维生素
以及铁、磷、钾、钠等多种微量元素，
宝宝适量食用猪肉可以补充能量、补血、补钾。
2、鸡蛋可提高宝宝的血浆蛋白量、
增强机体的代谢功能和免疫功能。
猪肉 50g
小油菜 2颗
鸡蛋 2个（还有一个被偷了）
盐 少量
香油 少量
01
小油菜焯水。
切碎。
02
猪肉洗净剁成肉末。
往猪肉末、油菜碎中打入两个鸡蛋。
加少量盐，搅拌均匀~
03
上锅，蒸10分钟左右，直至熟透~
取出，淋香油~
04
鸡蛋的新式蒸法，你学会了吗！
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