鸡蛋羹这么做,好吃十倍不止!

给我一个鸡蛋,我能半个月不重样!除了跟你们分享过鸡蛋的五种做法,鸡蛋羹我都做过好几种了。之前做的肉末蛋羹是将鸡蛋蒸熟之后,再把炒熟的肉末倒上去。但是今天这道猪肉鸡蛋羹,是将猪肉末和蔬菜碎一起混入鸡蛋液中一起蒸。这样蒸出来的鸡蛋,每一口都混合着肉末和蔬菜,滑溜溜的鸡蛋羹包裹着鲜香的肉末和蔬菜,又营养又美味~

这里再给大家分享几个蒸出滑嫩鸡蛋羹的小妙招~

1.加温水,蛋和盐能充分融合。

2.鸡蛋液和温水的比例为1:1~1:1.5。

3.过筛,过滤掉蛋液表面的气泡,蒸出来的鸡蛋会特别滑。

4.加盖,避免水蒸气落入碗中。

5.小火蒸,水开之后放上蛋液,蒸好的鸡蛋内部不会有孔。

参考月龄:12月及以上

1、猪肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、B族维生素

以及铁、磷、钾、钠等多种微量元素,

宝宝适量食用猪肉可以补充能量、补血、补钾。

2、鸡蛋可提高宝宝的血浆蛋白量、

增强机体的代谢功能和免疫功能。

猪肉 50g

小油菜 2颗

鸡蛋 2个(还有一个被偷了)

盐 少量

香油 少量

01

小油菜焯水。

切碎。

02

猪肉洗净剁成肉末。

往猪肉末、油菜碎中打入两个鸡蛋。

加少量盐,搅拌均匀~

03

上锅,蒸10分钟左右,直至熟透~

取出,淋香油~

04

鸡蛋的新式蒸法,你学会了吗!

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