主料：鸭肉300克、莲藕300克、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱10克、料酒10毫升、白糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐少许、油适量。

做法

1. 将鸭肉洗净切大块。

2. 莲藕去皮后切成厚片。

3. 锅中倒入少许油倒入鸭肉，待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜瓣和姜片。

4. 加入一勺盐和一勺豆瓣酱，把切好的莲藕片倒入锅中。

5. 倒入料酒，白糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟即可。

编辑：杨银玲