肝不好的人,此蔬菜最该吃,保护肝脏,少生病,常吃健康靠近你,这种蔬菜就是莼菜。
莼菜又名马蹄菜、湖菜等,莼菜的营养价值还很高,它含有多糖,有明显的清热解毒作用。可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜的食用功效有哪些呢?
1、保护肝脏
莼菜中含有维生素B1是维持细胞正常生命活动的关键物质,能够用来防止贫血、肝炎、肝硬化等恶性疾病。
2、增强免疫力
莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。
莼菜的食用方法:
莼菜鸡蛋汤:
莼菜它有益智健体的功效,莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质,还有健脑益智,改善记忆力的功效,所以这两样结合营养应该是很丰富的,老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。
莼菜的食用禁忌:
1、莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食。
2、妇女月经期及孕妇产后应少食。
你们吃过莼菜吗?
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