好吃的照烧鸡肉饼，是我家餐桌上每次出现都会被扫盘的菜色，虽然准备过程稍微繁琐了一点，但是吃到的时候真的会觉得好值得～
喜欢甜咸美味的你一定要试试看喔！
预备食材
鸡肉饼：3 人份
鸡柳或鸡胸肉 300 g
猪绞肉 100 g
板豆腐 1/2 块
葱花 适量
盐巴 2 小匙
白胡椒粉 1 小匙
味精 1 匙
鸡蛋 1 颗
太白粉 1 大匙
照烧酱：
味精 2 大匙
薄盐酱油 4 大匙
姜汁 2 小匙
洋葱 1/2 颗
冰糖 1 匙
柴鱼片 1 把
高汤或清水 200 ml
步骤
1、先将300g左右的鸡柳条剁碎成鸡肉泥，再混入100g的猪绞肉。加入猪绞肉是为了增添风味，因为鸡柳相当瘦而无油脂，但是也可以省略。
2、再加入1/2块的板豆腐，葱花、盐巴、鸡蛋、味精、太白粉、白胡椒粉混合均匀备用。
3、平底锅下一匙油待锅热，用大汤勺舀一匙肉泥，下锅煎成饼状。
4、两面煎熟后，下照烧酱汁，煮滚2-3分钟左右让鸡肉饼入味。这里有提供照烧酱汁做法，使用一般市售日式照烧酱汁也可以！
5、照烧酱汁做法：所有酱汁及冰糖混合后煮滚，放入洋葱煮至洋葱透明，转最小火后放入柴鱼片，关火静置1分钟将柴鱼片及洋葱捞起，即可使用。
6、好吃又下饭的照烧鸡肉饼上桌啦！撒上些许香菜叶装饰，也可省略。
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