今天小编给大家带来一款水果与肉结合的菜，好吃不腻！他就是菠萝咕噜肉。

菠萝切丁，如果菠萝比较酸，需先泡盐水，青红椒切三角状。

里脊肉切丁，加适量盐、酱油、料酒、水淀粉腌制，腌制完成后加入干淀粉和少量水，使每块肉丁都裹上粉浆，如图。

锅内加油，烧热至四五成熟，将裹上粉浆的肉丁逐一放入锅中油炸，注意不要粘连，可以将锅侧放，每次放几块，减少用油量。

炸至颜色略黄，立即捞出备用。

留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡。

放入肉丁，迅速翻炒至肉丁全部裹上酱汁。

放入青红椒，翻炒几下。

放入菠萝丁，迅速翻炒几下，出锅。

是不是很简单呢，快点试试吧！