大家好，今天我们分享一道夏天最

受欢迎的美食，凉粉的做法。

首先，将黄瓜洗净，表皮削下来。

黄瓜皮稍微切一下，装进打汁器里面。

然后加入半碗水。打成绿色的黄瓜汁。

打好的黄瓜汁过滤掉杂质。

取和黄瓜汁等量的豌豆淀粉，比例是1/1的

材料到在一个碗里面，搅拌成面糊。

用刚才用过的碗，加入4碗半水，大火烧开。

水开后，改小火，将面糊慢慢倒入锅里，

边倒边搅动，防止下面粘锅。

锅里面糊变半透明后，在搅动2分钟。

当锅里冒很多大气泡时就可以起锅咯。

将凉粉装进碗里，自然放凉。

现在准备下料汁，大蒜切成沫。

蒜末装碗里，调入2勺生抽，一勺蒸鱼油，芝麻香油一勺，

辣椒油半勺，一勺自制的辣椒酱，一勺香醋。搅拌均匀。

凉粉放凉后，就会凝固，结成Q弹的凉粉。

现在将凉粉改刀，切成自己喜欢的形状。

切好的凉粉装碗，加入刚才做的味汁。

搅拌均匀至入味。不用放盐，辣椒酱很咸的。

做好了美食就可以上桌开抢咯。

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