从小到大都对海鲜有着情有独钟的喜爱，尤其是对带鱼。前些日子和朋友去海南旅游，见识到了哪里真正的新鲜海产，看到了哪里的带鱼真的是又大又肥美，所以忍不住就拉了一箱回来，放冰箱里，想着平时有空就多给家人做点吃，毕竟带鱼的营养也是非常的高，要比很多鱼类和海鲜都要好，老少皆宜，经常吃一些可以补脾养胃、益气，提高免疫力等。
今天和亲们分享一种我们家最喜欢的做法，红烧糖醋带鱼，味道非常鲜香，带着一点点辣味特别开胃，味儿倍香，喜欢带鱼的朋友不妨试试哦～
【需要食材】：带鱼1条、豆瓣酱1勺、干辣椒3-4个、葱姜蒜适量、料酒2勺、花椒适量、胡椒粉一点点、糖2勺、香醋3勺、淀粉适量、油适量、盐少许。
【制作步骤】
1、带鱼冲洗干净切成小块，加入一点点胡椒粉、2勺料酒、少许盐、适量花椒，抓均匀腌制15分钟左右。
2、备好葱姜蒜、干辣椒。
3、接着将腌制的带鱼，表面均匀的裹淀粉。
4、平底锅放入适量油，放入带鱼，开中小火，慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中余油下入葱姜蒜、干辣椒和放入1勺豆瓣酱翻炒片刻，炒出香味，接着再次倒入带鱼。
6、加入糖、香醋，再倒入半碗的清水，开大火煮沸，转小火，盖上盖子焖7-10分钟左右。
7、焖至汤汁浓稠，接着开盖，转大火微微收一下汁水就可以出锅啦。
•非常的香，快试试吧。
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