菠菜粉丝拌扇贝的做法
1.扇贝清洗干净用锅蒸熟，上汽后蒸大约5分钟就可以，扇贝张开了就可以。
2.把扇贝肉取出来待用。
3.菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段，根部也掰开来。
4.汤锅加水烧开后，加少许盐和几滴油，下入菠菜段煮30秒，至菠菜变软即可。加入油和盐可以让菠菜保持碧绿的颜色。
5.焯水的菠菜捞出来过一下凉水，再沥干水分待用。
6.粉丝选择细的。
7.粉丝也放进锅里烫一下，马上捞出来过凉水，粉丝很容易熟，开水烫一下即可，不能久煮。
8.烫软的粉丝和焯水后的菠菜，都挤干水分，和扇贝一起放入料理盆里。
9.加入所有调料，蒜末和辣椒段放在最上面。
10.炒锅加入花生油和芝麻油，加一个花椒烧热，等到花椒散发出浓郁的香味，并且变黑后，捞出来扔掉。
11.剩下的花椒油，趁热泼在菜上面，会听到刺啦的一生，蒜末和辣椒的香味就散发开来。
12.拌匀就可以吃了，香味浓郁超好吃。
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