都说女生有两个胃,一个用来装饭,一个用来装甜点。但是我每次想吃蛋糕都是在伸手不见五指的夜晚,没有了外卖,也没有了营业店铺,又没有专业工具,进退两难,所以可见学习一两个简单易学的快手甜品是多么的必要!
这次就来教大家做一个家庭版的苹果蛋糕,只用电饭煲就可以,简单易学,手残党也能做!
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食材的准备
100克免费,6个鸡蛋,一盒牛奶(可是任何你喜欢得牌子),适量的油(最好是黄油),细砂糖和切碎的苹果,半个柠檬。
把蛋黄和蛋清分离,在蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀,然后加入牛奶继续搅拌,当蛋液变成乳黄色之后,把面粉筛进蛋液中,搅拌均匀。
等到蛋液和面粉混合均匀,成了稍微稠的糊状,再滴入两滴柠檬汁,主要是为了去鸡蛋的腥气,然后放置一旁备用。
— ❷ —
制作步骤
把剩下的蛋清用打蛋机打发,打至奶油的状态,将打好的蛋清的一半加入刚才搅拌好的蛋黄中,混合均匀后把另一半也倒入,搅拌成完全混合的面糊。最后把切碎的苹果倒入已经搅拌好的蛋糊中,再次混合均匀。
在电饭煲底部刷一层油,如果没有黄油就用普通食用油也可以,这是为了避免蛋糕粘在锅上,不易取出,如果你喜欢吃坚果之类的,也可以在锅底放一些核桃或者葡萄干之类的。
然后把混合好的面糊倒入锅中,震动几次,把面糊中的气泡震出来。盖上锅盖,按下烹饪键,大约加热三分钟电饭煲就会自动跳到保温档,需要你再按回加热档继续加热,如此反复四五次,就可以了。
— ❸ —
如何鉴别蛋糕是否熟透
蒸熟之后的蛋糕表面是淡黄色的很诱人,而且膨胀了,用筷子戳下去,如果戳得进去,并且筷子上没有粘蛋液,就说明里面已经熟透了,可以出锅了。
如果筷子比较上还粘有蛋液,那就再蒸个十分钟左右再出锅。因为锅中事先刷过一层油,所以是能很轻松的取出蛋糕的。
这样简单的方法是不是没有做蛋糕的工具也能做出好吃的蛋糕呢,爱吃甜食的伙伴们就快行动起来吧!
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