距离一年一度的吃货中秋节
只有不到一个月的时间了
满大街的月饼销售点位
无一不在提醒我们——该囤月饼啦!
今年的中秋
抛开那些浮夸的包装、猎奇的口味
还有不少有趣、有颜、有味的月饼
值得你为之长三斤~
流 心 月 饼
如果要评这两年中秋最火的月饼,那应该非“流心月饼”莫属。不仅在小红书、ins上掀起打call热浪,香港食神梁Sir更是大赞:“如食蟹黄,一口上瘾!”
说起流心月饼,不得不提到流心月饼中的王牌——美心月饼,传说能让不爱吃月饼的人吃一口就爱上。
咸蛋黄香而不腻,奶黄馅料奶香浓郁,口感层次丰富,能够感受到“甘沙-咸甜-奶香”的转变。
喜欢爆浆的朋友,建议在吃之前微波炉叮5秒,小巧的月饼拿在手上还带着微微的热,一掰开,浓郁奶香的流心顺着就流了下来,吼!赶紧上嘴!
除了最经典的奶黄流心月饼,最近小编还发现了不少新鲜的馅料:黑松露流心、杨枝甘露流心、黑芝麻流心、抹茶芝士流心、榴莲流心……听起来就想流口水啦!
拉 丝 月 饼
拉丝月饼从外观上来看,跟普通月饼差别大,一般以高颜值的桃山皮包裹,颜色清新大方。
但只要一拉开就会发现,内有乾坤。
像披萨上的芝士似的“丝”,其实是麻薯,所以吃起来口感很Q弹,也不会粘牙。
看起来很厉害的样子,其实相比起常见的酥皮月饼月饼,拉丝月饼的制作还要简单一些,大家可以在网上搜索一些教程,亲手做一些送给亲戚朋友哦~
对了!吃拉丝月饼前,也可以先在微波炉里稍微加热,这样拉出来的丝会更软糯绵长。
脏 脏 月 饼
继火得一塌糊涂的脏脏包和脏脏奶茶之后,“脏脏家族”又多了位新成员。
这个看起来很像好丽友撒上可可粉的家伙,看起来很欧式,其实“传统”得很!
在巧克力酱和奶油的覆盖下,核桃仁、松仁、黑加仑、蔓越莓包裹其中,简直就是翻版“五仁”。不过,这样传统而踏实的馅料,恰好可以中和巧克力的甜腻,吃起来很有层次感。
如果不喜欢巧克力口味也没关系,脏脏月饼还有柠檬、草莓和抹茶口味的,吃起来更清爽。
那么大月饼
别人家的月饼都做得越来越小巧精致,这款月饼却另辟蹊径,专往大了做。
这两年,最异军突起的网红月饼,莫过于国风轻食品牌味BACK的那么大团圆月饼,原本是名不见经传的一个小品牌,去年居然遭遇疯抢,早早的卖断了货,在小红书上的热度远超美心。
这款比脸大的月饼,看起来其貌不扬,甚至让人有一丝嫌弃,但切开来才会发现有多实在!肉松+咸蛋黄+麻薯+芋泥,这些超美味的元素碰撞到一起,不仅不油腻,好吃程度也直线plus。
继去年直径15cm、重达300g的大月饼大火之后,今年味Back又推出加直径18cm、重达500g的升级版“那么大团圆月饼”,据说是10个人齐心协力才能吃完,emmm……今年中秋有得吃了。
其实除了上面给大家安利的这些
这两年还出现了不少奇葩口味的月饼
酸菜牛蛙、韭菜鸡蛋、梅菜扣肉、香辣牛肉
……
光是听起来就让吃货瑟瑟发抖
小编只希望以后能多出一些
真正有颜有味的月饼
让中秋佳节在传承和创新之间得到平衡
你们还吃过哪些小众又美味的月饼?
快到留言区分享一下吧!
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编辑:曾红蓓
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