说到减肥一定要做到的N件事，

很多人肯定会把“多吃蔬菜”列在其中。

但是，多吃蔬菜就能减肥吗？

所有蔬菜都热量很低吗？

蔬菜真的怎么吃都不胖吗？

真相，也许有点恐怖……

许多人对“蔬菜能帮助减肥”的认识，

有这样一些误区

误区1

蔬菜都是热量很低的食物，多吃不会胖

并不是所有蔬菜都是减肥的好帮手。有些蔬菜里含有大量淀粉，例如土豆、山药、红薯、芋头等。它们的热量堪比主食，吃多了，一样会发胖。

在饮食中，如果有高淀粉蔬菜的存在，就要减少主食的摄入，或是两者减半，这样才能控制总热量的摄入。

哪些蔬菜的淀粉含量很高？

除了常见的红薯、土豆外，不少蔬菜的淀粉含量都很高，适合作主食。比如蚕豆、豌豆、芸豆等豆类；山药、荸荠、莲藕等根茎类；以及菱角等果实类。

误区2

在外吃饭时，只要多点蔬菜，就不会热量超标

餐馆里的菜虽好吃，但烹饪方式多是重油重盐，就连蔬菜也是如此。比如干锅花菜、油焖茄子、地三鲜等。还有很多菜，虽表面看起来没什么油，但实际上，在烹饪过程中，厨师为了提升口感或节省时间，已经把菜先过了一遍油。这样做不仅升高了菜的热量，还破坏了蔬菜自身的营养。

减肥期间，尽量不要在外面吃饭。若是不得已下了餐馆，尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式较为清淡的蔬菜。如果实在没时间自己在家烧菜，选择方便、低卡又饱腹的营养代餐也是不错的选择。

减肥时，以下这些蔬菜，不妨多吃点

蔬菜的确可以帮助你减肥，但是选择蔬菜时要记住3个关键点：热量要低、饱腹感要足、膳食纤维要丰富。所以根据这三点，为你推荐以下几款“怎么吃都不胖”的减肥蔬菜啦。

菌菇类蔬菜

菌菇类蔬菜的热量和脂肪含量很低，蛋白质含量较高。它们普遍含有丰富的膳食纤维和多糖胶体，容易产生饱腹感。此外，菌菇类蔬菜都含有丰富的B族维生素。例如木耳、金针菇、香菇、平菇等，能促进人体代谢、消除疲劳，有助于减肥。

藻类瘦身代表：海带

海带中有一种多糖，能够降低血脂，海带内丰富的钾元素，还能够消除身体浮肿。

其他：番茄、黄瓜、冬瓜等

番茄是减肥圣品，营养丰富，热量极低。每100克的番茄，热量只有16大卡。番茄内大量的膳食纤维和水分，有很强的饱腹作用。此外，它还有帮助身体排毒、促进新陈代谢的功效。

黄瓜向来有很强的减肥功效。每100克的黄瓜，热量只有16大卡，是一种含水量极高，热量极低的减肥食物。它自身口感清脆爽口，可生吃、凉拌、还可以炒菜。推荐减肥者食用。

除了选材，烹饪方法也很重要哦！

在减肥的小伙伴们，

烧菜时尽量避免油炸、

炒、煎等烹调方式，

最好用蒸、煮的方式烧菜。

不仅保证了营养，还控制了热量，

每天像这样坚持下去，想不瘦都难！