暑假已经结束了

时令已到立秋

但这份火热还不曾想退去

这火热当中

就有一家叫电台巷的火锅

“电台巷只比别人多5%”

电台巷火锅成立于2016年

成都人气网红火锅店

获奖无数 并创下单店日排500桌的奇迹

在大上海已经排名火锅类第一

电台巷除了以上的盛誉

更是被环球时报大肆赞扬

初见电台巷

绿窗白墙

颇有些上世纪八九十年代的装修风格

让人有种错位的年代感，朴素而真实。

就连桌椅也充满了儿时的味道

小圆桌让我们更亲近

10-12人的大桌更有家庭的温馨

电台巷每天下午四点开门

至今为止南充独此一家

每天下午不少人提前排队等侯

也有很多人慕名而来

但请认准“电台巷”三个字

不要走错到“电台”“电台港”

这样的你将与正宗火锅失之交臂

“电台巷”位于重庆，源于成都

如今它来到了南充

但味道与成都同呈一脉，保持一致

面对客户的青睐

电台巷合伙人“罗先生”表示

我们只是做了重庆火锅该做的事情

如果非要说有多好

“也只是比其他人的多5%而已”

诶，香菜蚝油去哪儿了？

【嫩如初生】

匠人精神

这是电台巷老板时他提到得最多的词

“炒好的料，买好的菜”

做火锅的初心不能改

就像这嫩牛肉，看得到的新鲜

丢进锅里

不必担心煮烫时间过久

隔几分钟捞起来依旧鲜嫩

【毛肚界的“霸王”】

没有毛肚的火锅简直不能称之为火锅

电台巷的毛肚采用的是水牛毛肚

吃货大佬们都知道毛肚的品质

也是要分高低的

而这个水牛毛肚就是毛肚界霸王

新鲜的毛肚经过汤底的洗礼，脆脆的

说不上来哪里好，就是好吃

说实话，电台巷的毛肚真的在我的

排行榜里能进前3位

【脆就一个字，我只说一次】

仅需在锅里涮煮10秒钟左右

你将会收获一根充满弹性的鹅肠

裹满汤汁的鹅肠

入口的第一感觉就是

脆... ...

【全店最闪亮的一颗新星】

只有电台巷有的独家美食

也是进店必点的小吃

外面的皮介于脆和韧之间 不油腻

糍粑软软糯糯的

美食君测评

电台巷在朋友圈的口碑不胫而走，现在成了很多人拔草的对象。有追捧者将其称之为“神话”。美食君认为，电台巷真的很不错，但正如其老板所言，“多了5%罢”。就是这一点，超越了南充大多数火锅。不必神化电台巷，但希望更多的南充美食能有这5%的小目标，这样的“神话”越来越多，才是我等吃货的幸事。