越是天气湿冷的日子，越是涮锅子的大好时光。这几日长春阴雨绵绵，万福街上的东德顺炭火锅成了我的打卡地。

在长春吃火锅，炭火铜锅绝对是最火的一派。它的地位是其它火锅无法撼动的。

牛羊肉在沸腾的锅底妩媚撩人，一家人围坐在热气蒸腾的铜锅周围，纯粹原始的味道，总是令人温暖惬意。

一个吃货再牛B，还是无法洞察所有的美食。鬼哥发现的还是太晚了。东德顺，十年老店。大盘子肉，1份8两，这在长春绝对是最大份量的。

东德顺炭火锅万福街与静安路交汇

东方嘉园11栋101门市

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长春第一大份量，价不贵大盘子肉，一份足足8两

他家的肉，基本都是用这种大盘子盛装，相当地过瘾。老板说，这应该是长春最大份量的。某居的每份才7两，他家的都达到了8两。

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皓月专供优质牛肉

盘子竖起来肉都不掉

说到肉，这家的牛肉都是选用皓月的2号、3号牛肉，品质上乘，经得起煮。

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老板是回族肉要求高家里1993年就做火锅

老板是回族，对肉的要求很高。每天都是亲自检查肉的质量、成色，十年如一日。

老家在四平，1993年就开始做火锅。后来搬到了长春，在万福街上开了第一家店，这一干就是10年，聚集了大量回头客。

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鬼哥推荐六款必点

【皓月肥牛】点单率最高性价比最高

选用皓月的2号、3号肉，肉的品相清晰可见。下锅也不会飞，蘸着咸鲜的水料，入口即化。

【相间肥牛】

薄片的肥牛下到锅里，鲜红的肉色瞬间粉嫩。吸收了汤底的精华，肉质饱满。

【澳洲肥牛】

肉色鲜嫩均匀，肉细而紧密有弹性，涮多久都不会老。放在炉壁上烤也很好吃，自带的油份充足，烤后肉香都被激发出来。

【精制羔羊】

一筷子肥腴的羊肉，蘸上和着腐乳和韭菜花的麻酱，肉质细腻鲜嫩，每一口都是对肉最大的尊重。

【高钙羊肉】

每片羊肉都带一小条脆骨，在羊肉柔软的基础上增加了脆脆的口感。

【手切羊肉】

手切肉已经是铜锅的标配了，肥瘦相间的羊肉。在涮的过程中，膻味漫漫释放，越嚼越香，越吃越上瘾。