主料：红薯粉条，油菜，花生。

调料：碎米芽菜，香菜，黄豆。

做法：

1先把全部食材准备一下。

2黄豆和粉条用温水泡一下备用。

3然后黄豆捞出淋水，花生去皮。

4炒锅不放油，把花生和黄豆放入炒一下捞出给它拍碎即可。

5取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

6锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

7然后把酸辣粉的调料倒入锅中煸炒一下添一碗水。

8水开后把泡好的粉条和油菜放入煮一到两分钟即可出锅。

9成出后拍碎的黄豆花生放在上面就可以了。一道美味的酸辣粉就做好了。