青椒肉丝打卤面
面条250克、尖椒3个、猪肉150克
植物油2汤匙、盐5克、生抽1汤匙
老抽1汤匙、葱、姜、蒜、淀粉1汤匙
1、将尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝待用
2、碗内加入半碗水、生抽、老抽、盐、淀粉搅匀
3、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出
4、将面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀
5、锅内热油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒
6、下入尖椒丝翻炒至颜色变深
7、淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火
8、将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可
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