嫩炸牛肉
有了好牛肉，别忘了试试尝鲜的做法。这道美味的家常菜，可是夏日里的好滋味呢？
主料：
牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：
1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5.撒上孜然芝麻即可食用。
小贴士
切牛肉是要顶着牛肉的纹理切；
炸的时间不宜过长。
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