用料低筋面粉（中筋也可）400克、鸡蛋2个、细砂糖60克、玉米油60克、转化糖浆100克、豆沙馅500克、小苏打4克、熟芝麻适量

1、准备食材并称好重量

2、鸡蛋打散后，加入砂糖，转化糖浆，玉米油，小苏打一起搅拌均匀，将混合好的蛋液加入面粉，和成面团

3、和成面团后醒上10分钟

4、将面团放在案板上稍揉一下，擀成约5mm厚度的长方形，豆沙馅儿放在面皮一半的位置

5、将另一半面皮盖住豆沙馅儿，捏实边缘的地方，并搓成好看的长条。表面刷上蛋液，撒上少许芝麻，切成均匀大小

6、放入烤箱中层，180度25分钟，打开烤箱香气扑鼻的豆沙排就做好了

7、找一个温暖的午后，阳光洒满沙发和茶几，沏上一壶好茶，幸福生活就是这么简单

小贴士

中式面点适合经过1-2天的回油后味道更赞