喝咖啡能预防胆结石?营养医师:前提是你要“会喝”

我们常常喜欢在工作、学习之余冲泡或者自己手动煮一杯咖啡来提神醒脑,适量地和咖啡对身体是有好处的,但是用错误的姿势喝咖啡,却会为健康带来一定伤害,所有这些错误的喝法可要不得。

白咖啡代替咖啡

一般来说,白咖啡指的是在传统黑咖啡的基础上,加入牛奶、奶油或其他一些让咖啡“稀释变白”的成分。马来西亚白咖啡最早指咖啡豆用人造黄油烤制、研磨后,与糖、牛奶调制而成的咖啡。而印度尼西亚和美国,也把烘焙温度较低、时间较短的咖啡豆,称为白咖啡豆。

但是市场上一些商家把烘焙程度比较低的咖啡粉,与植脂末、糖等混合而成,制成“三合一”白咖啡,主要成分是植脂末、糖和速溶咖啡粉,而植脂末的主要成分就是糖和油。这些白咖啡以及市售类似的三合一咖啡、、焦糖咖啡、卡布奇诺等热量高、油脂高,使原本具有一定保健价值的咖啡营养价值大打折扣,代替咖啡得不偿失。

空腹喝咖啡

每日喝适量咖啡,有助于预防胆结石,因为咖啡可刺激胆囊收缩,帮助排空胆汁。但是空腹喝咖啡,效果却适得其反。因为空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌,对胃肠道黏膜造成损伤,还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

更重要的是,如若存在尚未被发现的胆结石或胆息肉,空腹喝咖啡带来的刺激,会使胆囊剧烈收缩,可诱发胆绞痛。所以人们习惯于早餐进食空腹喝咖啡的习惯应当要改改,美味的咖啡留给餐后稍息过后再享用。

喝刚煮好的咖啡,易得癌

咖啡70摄氏度的冲泡温度。很多人喜欢喝刚煮好的咖啡,而进食过烫、过快易导致食管癌。食管癌是世界上常见的癌症,我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,适宜的进食温度是10~40摄氏度,能耐受的高温也只在50~60摄氏度,超过65摄氏度便能烫伤黏膜。

偶尔的烫伤还可以自我修复,但经常吃热烫食物的人,食管在反复损伤和修复的过程中,不正常的“异型性”细胞会越来越多,长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。因此,注意咖啡温度,才能健康地享用咖啡。

小贴士:这3类人不适合喝咖啡

1. 胃酸过多

2. 哺乳妈妈

3. 服药期间的患者

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